نحوه درست کردن خمیر نوشیدنی: 15 مرحله با 18 نکته (پاسخ پررنگ و جامع)

مقدمه:

خمیر نوشیدنی یک خمیر محبوب است که برای پوشاندن و سرخ کردن مواد غذایی مختلف مانند حلقه پیاز، سیب زمینی سرخ شده و غذاهای دریایی استفاده می شود. با نوشیدنی، آرد و چاشنی درست می شود و پوششی ترد و خوش طعم برای غذا ایجاد می کند. در این پاسخ، راهنمای گام به گام طرز تهیه خمیر نوشیدنی به همراه 18 نکته برای کمک به شما در دستیابی به خمیر عالی ارائه می دهیم.

مرحله 1: مواد و تجهیزات را جمع آوری کنید

برای تهیه خمیر نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 فنجان آرد همه منظوره
• 1/2 فنجان نشاسته ذرت
• 1/2 فنجان نوشیدنی (هر نوع نوشیدنی درست است، اما نوشیدنی تیره تر طعم غنی تری می دهد)
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1/4 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین (اختیاری)

همچنین به یک کاسه همزن بزرگ، یک همزن برقی یا همزن برقی، یک پیمانه اندازه گیری و یک ماهیتابه یا سرخ کن عمیق نیاز دارید.

مرحله 2: مواد خشک را با هم مخلوط کنید

در یک کاسه بزرگ، آرد، نشاسته ذرت، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و فلفل کاین (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.

مرحله 3: نوشیدنی را اضافه کرده و مخلوط کنید

نوشیدنی را به آرامی داخل مواد خشک بریزید و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر باید به اندازه ای غلیظ باشد که پشت قاشق را بپوشاند، اما همچنان قابل ریختن باشد. اگر خمیر خیلی غلیظ بود، کمی نوشیدنی اضافه کنید. اگر خیلی نازک بود، کمی آرد اضافه کنید.

مرحله 4: ادویه ها (اختیاری) را تنظیم کنید

خمیر را بچشید و ادویه ها را در صورت نیاز تنظیم کنید. برای طعم دادن می‌توانید نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا یا فلفل قرمز بیشتری اضافه کنید.

مرحله 5: روغن را گرم کنید و غذا را سرخ کنید

حدود 1/2 اینچ روغن نباتی را در یک ماهیتابه یا سرخ کن عمیق روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پس از داغ شدن روغن، مواد غذایی مورد نظر خود (مانند پیاز حلقه ای، سیب زمینی سرخ شده یا غذاهای دریایی) را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند.

مرحله 6: در خمیر فرو کنید و سرخ کنید

مواد غذایی را در خمیر نوشیدنی فرو کنید و مطمئن شوید که کاملا پوشیده شده اند. مواد غذایی کوبیده شده را با احتیاط داخل روغن داغ بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شود سرخ کنید.

مرحله 7: روغن اضافی را تخلیه کنید

پس از سرخ شدن غذا، آن را از روغن خارج کرده و روی یک بشقاب کاغذی با دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرحله 8: سرو کنید و لذت ببرید!

غذای لذیذ آبجوی خود را داغ سرو کنید و لذت ببرید! می‌توانید آن را با سس غوطه ور مورد علاقه خود مانند سس کچاپ، خردل یا سس رنچ سرو کنید.

نکاتی برای درست کردن خمیر نوشیدنی کامل:

در اینجا 18 نکته وجود دارد که به شما کمک می کند تا خمیر آبجوی عالی درست کنید:

1. از ماءالشعیر تیره تر برای طعم بهتر استفاده کنید.
2. هنگام مخلوط کردن خمیر از یک دست سبک استفاده کنید، زیرا ممکن است به راحتی خیلی غلیظ شود.
3. ادویه ها را مطابق با طعم تنظیم کنید، زیرا انواع مختلف نوشیدنی و مواد غذایی به چاشنی های متفاوتی نیاز دارند.
4. از نوشیدنی با کیفیت بالا برای بهترین طعم استفاده کنید.
5. تابه یا سرخ کن را بیش از حد شلوغ نکنید، زیرا این کار می‌تواند باعث کاهش دمای روغن و در نتیجه چرب شدن یا پختن غذا شود.
6. از دماسنج برای اطمینان از اینکه دمای روغن بین 350 درجه فارنهایت تا 375 درجه فارنهایت برای سرخ کردن بهینه است، استفاده کنید.
7. غذا را زیاد سرخ نکنید، زیرا باعث چرب شدن آن و از دست دادن تردی آن می شود.
8. از قاشق سوراخ دار برای پاک کردن روغن اضافی غذا بعد از سرخ کردن استفاده کنید.
9. انواع مختلف نوشیدنی و چاشنی ها را آزمایش کنید تا ترکیب طعم مورد علاقه خود را پیدا کنید.
10. از آبجوی استفاده کنید که خیلی هاپی نباشد، زیرا می‌تواند خمیر را خیلی تلخ کند.
11. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید، زیرا ممکن است باعث شود که خمیر خیلی غلیظ شود و ریختن آن دشوار باشد.
12. از ماهیتابه نچسب یا سرخ کن عمیق برای جلوگیری از چسبیدن غذا و تمیز کردن راحت تر استفاده کنید.
13. غذا را برای مدت طولانی سرخ نکنید، زیرا ممکن است باعث پخته شدن بیش از حد و چرب شدن آن شود.
14. از یک تایمر برای اطمینان از سرخ شدن غذا برای مدت زمان مناسب استفاده کنید.
15. غذای نوشیدنی را داغ سرو کنید و لذت ببرید!